Verdure

Quando una pianta nella sua interezza o una parte di essa è commestibile, viene spesso chiamata verdura. La coltivazione di queste piante, in molte occasioni, viene effettuata esclusivamente per l'alimentazione umana, e anche per gli animali durante il processo di allevamento.

Da chiamare verdure, è necessario quello il colore delle foglie è verde, sebbene ci siano alcuni alimenti che sono considerati vegetali ma non sono caratterizzati dall'avere quel colore: il motivo della necessità del colore è il pigmento clorofilla, che varia in base alle caratteristiche dell'alimento e spiega la variazione dei toni verdastri .

Il verdure, in realtà, appartengono al gruppo di verdure più completo, essendo questo più ampio e includendo lì tutti gli alimenti che si producono in un orto.

Il produzione di ortaggi nel mondo è molto importante, e rappresentano il secondo gruppo alimentare più prodotto al mondo, dopo i cereali. Il valore nutritivo delle verdure è notevole e sebbene contenga un basso valore di proteine, grassi e contenuto calorico, ha un enorme quantità di vitamine (A e C) e fibre: Le verdure sono comunque l'80% di acqua.

In ogni caso le verdure vanno lavate con abbondante acqua prima di mangiarle, e riposte in un contenitore opportunamente pulito in modo da assicurarsi che siano stati eliminati tutti i possibili germi presenti nelle verdure, che si accumulano durante la crescita della pianta. La presenza di microrganismi nelle verdure scarsamente lavate e nei cibi crudi, genera la comparsa di numerose malattie come colite onde lombrichi.

Il verdure Di solito vengono incorporati nella dieta nella sua forma più cruda, al massimo conditi con qualche tipo di olio o aceto: questo alimento si chiama insalata, e ne esistono diversi tipi tra cui molte specie di verdure. In ogni caso ammettono altri tipi di cucina come quella al vapore, arrosto o addirittura fritta: alcuni addirittura frullano le verdure per poterle consumare allo stato liquido.

Per le usanze culinarie dell'Occidente, le verdure sono spesso un po 'ritirate in termini di attrattiva nel gusto Per molte persone, soprattutto bambini: l'inserimento di verdure fin dai primi pasti è fondamentale per infondere l'importanza di mangiare questo tipo di cibo.

Per diversi motivi, alcune persone scelgono di avere una dieta in cui non mangiano prodotti derivati ​​da animali, e poi seguono una dieta a base prettamente vegetale: questa dieta è chiamata dieta vegetariana.

Il consumo di verdure contribuisce molto micronutrienti che agiscono anche come antiossidanti e che proteggono chi li consuma da alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari, come il cancro e integrità della maggior parte dei tessuti del corpo. Ecco perché sono raggruppati nel secondo livello fondamentale della piramide alimentare.