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Il calore specifico, il calore sensibile e il calore latente sono quantità fisiche:
Il calore specifico di una sostanza è la quantità di calore che deve essere fornita a un'unità di massa di quella sostanza per aumentare la sua temperatura di un'unità. Tale quantità varia notevolmente a seconda della temperatura in cui si trova la sostanza prima dell'applicazione del calore. Ad esempio, ci vuole una caloria per aumentare di un grado l'acqua a temperatura ambiente, ma bastano solo 0,5 calorie per aumentare la temperatura del ghiaccio a -5 gradi di un grado. Il calore specifico dipende anche dalla pressione atmosferica. La stessa sostanza a una pressione atmosferica inferiore ha un calore specifico inferiore. Gli esempi seguenti sono validi per una temperatura di 25 gradi e una pressione di 1 atmosfera.
Il calore sensibile È la quantità di calore che un corpo può ricevere senza influire sulla sua struttura molecolare. Se la struttura molecolare non cambia, lo stato (solido, liquido, gas) non cambia. Poiché la struttura molecolare non cambia, si osserva un cambiamento di temperatura, motivo per cui viene chiamato calore sensibile.
Il Calore latente è l'energia (calore) necessaria affinché una sostanza cambi fase (stato). Se il passaggio da solido a liquido si chiama calore di fusione. Se il passaggio da liquido a gassoso si chiama calore di vaporizzazione. Quando il calore viene applicato a una sostanza che ha raggiunto la temperatura in cui cambia stato, è impossibile che la temperatura aumenti, cambia semplicemente stato. Ad esempio, se il calore continua ad essere applicato all'acqua bollente, non supererà mai i 100 ° C. A seconda della sostanza, il calore latente può essere solitamente misurato in calorie per grammo o in kilojoule per chilogrammo (KJ).
Esempi di calore specifico
- Acqua (allo stato liquido): 1 Caloria per grammo per aumentare di 1 ° C
- Alluminio: 0,215 calorie per grammo
- Berillio: 0,436 calorie per grammo
- Cadmio: 0,055 calorie per grammo
- Rame. 0,0924 calorie per grammo
- Glicerina: 0,58 calorie per grammo
- Oro: 0,0308 calorie per grammo
- Ferro: 0,107 calorie per grammo
- Piombo: 0,0305 calorie per grammo
- Silicio: 0,168 calorie per grammo
- Argento: 0,056 calorie per grammo
- Potassio: 0,019 calorie per grammo
- Toluene: 0,380 calorie per grammo
- Bicchiere: 0,2 calorie per grammo
- Marmo: 0,21 calorie per grammo
- Legno: 0,41 calorie per grammo
- Alcool etilico: 0,58 calorie per grammo
- Mercurio: 0,033 calorie per grammo
- Olio d'oliva: 0,47 calorie per grammo
- Sabbia: 0,2 calorie per grammo
Esempi di calore sensibile
- Applicare calore ad acqua compresa tra 1 e 100 ° C
- Applicare calore su una latta inferiore a 240 ° C
- Applicare calore al piombo inferiore a 340 ° C
- Applicare calore allo zinco a una temperatura inferiore a 420 ° C
- Applicare calore all'alluminio a una temperatura inferiore a 620 ° C
- Applicare calore al bronzo inferiore a 880 ° C
- Applicare calore al nichel che è inferiore a 1450 ° C
Esempi di calore latente
Acqua: calore latente di fusione: 80 calorie per grammo (servono 80 calorie perché un grammo di ghiaccio a 0 ° C diventi acqua), calore latente di vaporizzazione: 540 calorie per grammo (occorrono 540 calorie per un grammo di acqua a 100 ° C per diventare vapore).
Acciaio: calore latente di fusione: 50 calorie
Alumino: calore latente di fusione: 85 calorie / 322-394 KJ; calore latente di vaporizzazione: 2300 KJ.
Zolfo: calore latente di fusione: 38 KJ; calore latente di vaporizzazione: 326 KJ.
Cobalto: calore latente di fusione: 243 KJ
Rame: calore latente di fusione: 43 calorie; calore latente di vaporizzazione: 2360 KJ.
Stagno: calore latente di fusione: 14 calorie / 113 KJ
Fenolo: calore latente di fusione: 109 KJ
Ferro: calore latente di fusione: 293 KJ; calore latente di vaporizzazione: 2360 KJ.
Magnesio: calore latente di fusione: 72 calorie
Mercurio: calore latente di fusione: 11,73 KJ; calore latente di vaporizzazione: 356,7 KJ.
Nichel: calore latente di fusione: 58 calorie
Argento: calore latente di fusione: 109 KJ
Piombo: calore latente di fusione: 6 calorie; calore latente di vaporizzazione: 870 KJ.
Ossigeno: calore latente di fusione: 3,3 calorie
Oro: calore latente di fusione: 67 KJ
Zinco: calore latente di fusione: 28 calorie
