20 esempi di sali acidi - Enciclopedia

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Nomenclatura dei sali acidi
Esempi di sali acidi

Nel chimica inorganica, si parla di a sale quando ci riferiamo a composti che si ottengono quando un acido ha i suoi atomi di idrogeno sostituiti da radicali basici, che nel caso specifico di sali acidi, sono di tipo negativo (cationi). In quanto si distinguono da sali neutri o sali binari.

Sali si formano solitamente attraverso la reazione tra un acido e un idrossido (base). In queste reazioni normalmente la base perde i suoi gruppi idrossilici (-OH) e l'acido gli atomi di idrogeno (H), formando un sale neutro; ma se l'acido in questione conserva uno dei suoi atomi di idrogeno, alterando la carica elettrica della reazione, otterremo un sale acido o sale idrogenato.

Così, ad esempio, il bicarbonato di litio si ottiene da idrossido di litio e acido carbonico:

LiOH + H₂CO₃ = Li (HCO₃) + H.₂O

La reazione, come si vedrà, getta anche acqua come sottoprodotto.

Nomenclatura dei sali acidi

Secondo la nomenclatura funzionale, per i sali acidi dovrebbe essere utilizzato il modo tradizionale di denominare i sali neutri dai suffissi -ate o -ite, ma preceduto da un prefisso che indica il numero di atomi di idrogeno che sono stati sostituiti nel molecola. Così, ad esempio, il bicarbonato di litio (LiHCO₃) avrà due atomi di idrogeno (bi = due).

D'altra parte, secondo la nomenclatura sistemica, il termine idrogeno al nome ordinario del sale ottenuto, rispettando i prefissi che si riferiscono agli atomi di idrogeno soppiantati. Pertanto, l'idrogenocarbonato di litio o l'idrogenocarbonato di litio saranno modi per nominare lo stesso bicarbonato di litio (LiHCO₃).

Esempi di sali acidi

Bicarbonato di sodio (NaHCO₃). Detto anche sodio idrogenocarbonato (IV), è un solido cristallino bianco, solubile in acqua, che si può trovare in natura allo stato minerale o può essere prodotto in laboratorio. È uno dei sali più acidi conosciuti ed è ampiamente utilizzato in pasticceria, farmacologia o produzione di yogurt.
Bicarbonato di litio (LiHCO₃). Questo sale acido è stato utilizzato come agente di cattura per CO₂ in situazioni in cui tale gas è indesiderabile, come nelle missioni spaziali "Apollo" del Nord America.
Potassio diidrogeno fosfato (KH₂PO₄). Solido cristallino, inodore, solubile in acqua, ampiamente utilizzato in varie industrie come lievito alimentare, agente chelante, fortificante nutrizionale e aiuto nei processi di fermentazione.
Bisolfato di sodio (NaHSO₄). Sale acido formato dalla neutralizzazione dell'acido solforico, ampiamente utilizzato a livello industriale nella raffinazione dei metalli, nei prodotti per la pulizia e sebbene sia altamente tossico per alcuni echinodermi, viene utilizzato come additivo nel pet food e nella fabbricazione di gioielli.
Sodio idrogeno solforato (NaHS). Composto pericoloso di manipolazione delicata, poiché è altamente corrosivo e tossico. Può causare gravi ustioni alla pelle e danni agli occhi, poiché è anche combustibile.
Calcio idrogenofosfato (CaHPO₄). Utilizzato come integratore alimentare nei cereali e nei mangimi per il bestiame, è un solido insolubile in acqua ma capace di cristallizzare se idratato consumando due molecole di acqua.
Idrogenocarbonato di ammonio ([NH₄] HCO₃). È noto come bicarbonato di ammonio e viene utilizzato nell'industria alimentare come lievito chimicoSebbene abbia lo svantaggio di intrappolare l'ammoniaca, rende il cibo cattivo se usato in modo eccessivo. Viene anche utilizzato negli estintori, nella produzione di pigmenti e come espansore di gomma.
Bicarbonato di bario (Ba [HCO₃]₂). Sale acido che, se riscaldato, può invertire la sua reazione di produzione ed è altamente instabile se non in soluzione. Ampiamente usato nell'industria ceramica.
Bisolfito di sodio (NaHSO₃). Questo sale è estremamente instabile e in presenza di ossigeno deriva in solfato di sodio, motivo per cui viene utilizzato nell'industria alimentare come conservante e disidratante alimentare. È un agente riducente estremo e comunemente usato dall'uomo, utilizzato anche per fissare i colori.
Citrato di calcio (Ca₃[C₆H₅O₇]₂). Comunemente noto come sale amaro, è usato come conservante alimentare e come integratore alimentare quando è legato all'amminoacido lisina. È una polvere cristallina bianca, inodore.
Fosfato monocalcico(Ca [H₂PO₄]₂). Solido incolore ottenuto dalla reazione di idrossido di calcio e acido fosforico, È ampiamente utilizzato come agente lievitante o come fertilizzante nei lavori agricoli.
Fosfato bicalcico (CaHPO₄). Conosciuto anche come fosfato monoidrogeno di calcio, ha tre diverse forme cristalline che Sono usati come additivi negli alimenti ed è presente nei dentifrici. Inoltre, si forma naturalmente nei calcoli renali e nella cosiddetta "pietra" dentale.
Fosfato di monomagnesio (MgH₄P₂O₈). Usato come acidificante, correttore di acidità o agente nel trattamento delle farine, è un sale bianco cristallino inodore, parzialmente solubile in acqua e utilizzato nella conservazione del cibo.
Diacetato di sodio (NaH [C₂H₃O₂]₂). Questo sale viene utilizzato come aromatizzante e conservante per i pasti, prevenendo o ritardando la comparsa di funghi e microbatteri, sia nei prodotti sottovuoto come i prodotti a base di carne che nell'industria delle farine.
Bicarbonato di calcio (Ca [HCO₃]₂). Sale idrogenato che ha origine dal carbonato di calcio, presente in minerali come calcare, marmo e altri. Questa reazione implica la presenza di acqua e CO₂, quindi può verificarsi spontaneamente in grotte e grotte ricche di calcio.
Fluoruro di acido di rubidio (RbHF). Questo sale è ottenuto dalla reazione di acido fluoridrico (idrogeno e fluoro X) e Rubidio, un metallo alcalino. Il risultato è un composto tossico e corrosivo che deve essere maneggiato con cautela..
Fosfato di monoammonio ([NH₄] H₂PO₄). Sale solubile in acqua prodotto dalla reazione di ammoniaca e acido fosforico, ampiamente utilizzato come fertilizzante in quanto fornisce al terreno gli elementi nutritivi di azoto e fosforo necessari alla crescita delle piante. Fa anche parte della polvere ABC negli estintori.
Zinco idrogeno ortoborato(Zn [HBO₃]). Sale utilizzato come antisettico e come additivo nella produzione di ceramiche.
Fosfato monosodico (NaH₂PO₄). Usato più di ogni altra cosa nei laboratori, come "buffer"O soluzione tampone, che previene i cambiamenti improvvisi nel pH di una soluzione.
Potassio idrogeno ftalato (KHP). Chiamato anche ftalato acido di potassio, è un sale solido e stabile nell'aria ordinaria, quindi è spesso utilizzato come standard principale nelle misurazioni di pH. È anche utile come agente tampone in reazioni chimiche.