IllegumiSono un vasto gruppo di piante dicotiledoni, coltivate o selvatiche, che hanno la caratteristica distintiva di formare come un frutto a guaina, all'interno del quale sono alloggiati i semi. Alla maturità, questo frutto si apre longitudinalmente due volantini per consentire la dispersione di semi, anche se esistono specie con frutti quasi indeiscenti.
IlbaccelliIn alcuni casi si consumano interi, come accade con i fagioli; e altre volte il semi dal suo interno da consumare sotto forma di chicchi (fagioli, soia, lenticchie, ceci, piselli, arachidi); altri legumi servono tipicamente come foraggio, per nutrire il bestiame, come l'erba medica o il trifoglio. Questi ultimi sono anche buone specie di miele che attirano le api.
Il alberi di legumi Sono distribuiti principalmente nelle regioni tropicali, dove possono raggiungere grandi dimensioni. Tipas, ceibos e carrubi bianchi, ad esempio, sono legumi, in alcuni casi viene utilizzato il loro legno.
Noi troviamopiù di 700 generi e quasi 20.000 specie nel mondo.
Il legumi hanno la particolarità di formare strutture speciali nelle loro radici chiamate noduli. Questi sono il risultato dell'interazione tra queste piante e batteri che sono in grado di fissare l'azoto atmosferico, stabilendo una simbiosi con le piante.
Sono per questo le specie che aiutare la fertilità del suolo, poiché questo azoto viene infine incorporato nel terreno. Questo è il motivo per cui molti pascoli includono specie di legumi. Il fiori Molti legumi colpiscono per forma e colori, come la ginestra, dal giallo intenso o il ceibo, con i suoi fiori rossi.
Viene comunemente chiamata una pianta di legumi molto speciale mimosa sensibile, imbarazzante O semplicemente mimosa. Il suo nome scientifico è Mimosa pudica. Questo legume ha la particolarità di rispondere allo stimolo del tatto, perché le sue foglie e ramoscelli si piegano rapidamente quando vengono toccati.
Si ritiene che ciò avvenga come meccanismo di difesa, al fine di simulare l'avvizzimento e quindi essere poco attraente per insetti e altri organismi predatori.
Il seguente elenco mostra esempi di specie vegetali appartenenti al legumi:
| fagioli | Tipa |
| Soia | Ceibo |
| Veccia | Carrubo |
| Lenticchia | Tamarindo |
| Arachidi | Bastone del Brasile |
| Lupino | Robinia pseudoacacia |
| Erba medica | Sophora |
| Trifoglio | Orecchio nero |
| Ceci | Bahuinia candicans |
| Acacia | Astragalo |
