30 esempi di alimenti ricchi di aminoacidi - Enciclopedia

Video: I 10 alimenti più ricchi di proteine

Contenuto

I suoi doveri?
Tipi di amminoacidi
Esempi di alimenti con aminoacidi

Il aminoacidi sono unità fondamentali che compongono le proteine. Hanno un aspetto cristallino e la loro funzione principale è quella di ricostituire le proteine che riforniscono i muscoli di tutto il corpo (anche se, come vedremo più avanti, questa non è l'unica funzione degli amminoacidi nel corpo). D'altra parte, è importante chiarire che ci sono amminoacidi che non fanno parte delle proteine.

Il processo di produzione di un amminoacido avviene all'interno delle cellule, nei ribosomi. Un amminoacido è costituito da due elementi amminoacidici combinati. In questa combinazione si verifica condensa che rilascia acqua, formando così a legame peptidico.

Si chiama il residuo che si produce da questa unione dipeptide. Se viene aggiunto un altro amminoacido, viene chiamato tripeptide. Se ci sono diversi amminoacidi che si uniscono si chiama polipeptide.

I suoi doveri?

Nel corpo umano, gli amminoacidi svolgono diverse funzioni:

Rigenerano i tessuti, le cellule e prevengono l'invecchiamento del corpo in generale.
Aiutano i nutrienti ad essere incorporati dal corpo, cioè vengono metabolizzati.
Evita i problemi di colesterolo alto. In questo modo proteggono il cuore e l'intero sistema circolatorio in generale.
Aiutano il corpo a trarre vantaggio dalle vitamine e dai minerali che gli esseri umani ingeriscono.
Favoriscono il processo digestivo, poiché aiuta nella sintesi degli enzimi digestivi.
Intervengono e facilitano la fecondazione.
Danno energia al corpo.
Aiutano nella crescita e nella riparazione dei tessuti. In questo modo, svolgono un'attività importante quando ci feriamo o ci feriamo, ad esempio.

Tipi di amminoacidi

Gli amminoacidi possono essere classificati in due grandi gruppi: essenziali e non essenziali.

Amminoacidi essenziali. Questi tipi di amminoacidi sono quelli che il corpo non può produrre. Pertanto l'essere umano deve incorporarli attraverso il cibo. Esempi di questi sono: isoleucina, leucina, lisina, metionina, tra gli altri.
Amminoacidi non essenziali. Questi amminoacidi sono ciò che il nostro corpo è in grado di generare da solo, a partire dagli altri sostanze o amminoacidi essenziali. Esempi di questi amminoacidi sono: alanina, arginina, asparagina, acido aspartico, cisteina, acido glutammico, glicina, prolina, serina, tirosina.

Esempi di alimenti con aminoacidi

aglio	Castagne	tacchino
mandorle	Cipolla	Cetrioli
Sedano	Cavolo	Pesce
Riso	Asparagi verdi	peperoncino
Nocciole	Spinaci	Pepe verde
Melanzana	Piselli verdi	Porri
broccoli	Fave	formaggio
Zucchine	latte	Pomodori
zucca	Lattuga	Grano
carne rossa	Verdure	Carote

Classificazione degli alimenti in base al tipo di amminoacido che contengono

Di seguito è riportato un elenco in cui è possibile classificare gli alimenti che contengono i seguenti amminoacidi. Come vedrai, alcuni cibi vengono ripetuti in entrambi gli elenchi. Questo perché quel cibo contiene più di un amminoacido.

Più amminoacidi contiene un alimento, più ricco di proteine sarà il cibo.

Aminoacido istidina (amminoacido essenziale e non essenziale)