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La combinazione chimica di alcuni cationi con alcuni anioni dà origine a ciò che in chimica viene chiamato esci. In natura ce ne sono numerosi sali disciolti nei mari o precipitati, formando minerali di media o alta complessità. In generale si tratta di sali minerali, cioè formati da elementi inorganici.
Si stima che un litro di acqua di mare contenga in media da 33 a 39 grammi di sale. Molti sali sono importanti usi domestici, altri sono essenziali per l'industria o l'edilizia.
I sali hanno spesso a ultrastruttura cristallina, sebbene nei mezzi liquidi lo siano disciolto e ionizzato. I sali sono essenziali per gli esseri viventi, aiutano a mantenere l'omeostasi cellulare e l'equilibrio osmotico per la sua capacità di adsorbire le molecole d'acqua.
Tuttavia, un eccesso di sali può portare a seri problemi di salute, come ipertensione arteriosa. Alcuni esseri viventi hanno bisogno di sali minerali per formarsi strutture protettive esterne, come conchiglie e conchiglie. E dovrebbe essere preso in considerazione le ossa di tutti i vertebrati sono costituite da sali.
Da dove viene ottenuto il sale?
In natura molti sali sono concentrati nelle saline, questo è in laghi superficiali i cui sedimenti sono composti da sali. Man mano che l'acqua evapora per azione del sole, i sali si accumulano.
Sono famosi in America, ad esempio, il salar de Uyuni in Bolivia o quella di Atacama in Cile. Allo stesso modo, ci sono mari o laghi endoreici molto ricchi di sali: l'esempio più noto è quello di Mar Morto, situata a 416,5 metri sotto il livello del mare, particolarmente ricca di sali di calcio, magnesio, potassio e bromo. Il contenuto di sale del Mar Morto è di circa il 28%.
I sali organici sono i risultato della reazione tra un alcali, come idrossido di sodio o di potassio, e alcuni acido grasso. Questo processo è noto come saponificazione.I sali organici hanno spesso proprietà detergenti, quindi sono spesso la base per vari prodotti per la pulizia.
Esempi di sali
| Taurocolato di sodio | Benzalconio cloruro. |
| Carbonato di calcio | Ossalato di calcio |
| Bromuro di potassio | Bicarbonato di sodio |
| Solfato di magnesio | Disodio EDTA |
| Cloruro di sodio | Carbonato di magnesio |
| Ipoclorito di sodio | Solfato di rame |
| Fosfato tricalcico | Citrato di potassio |
| Cloruro d'ammonio | Solfato di ammonio |
| Sodio alchilsolfato | Tellurite di sodio |
| Sodio alchilbenzensolfonato | Permanganato di Potassio |
Ti può servire:
- Sali minerali
- Sali ossidati
- Sali acidi
- Sali neutri
